“Leker” yang sangat leker

Leker…, kamu tentunya sudah gak asing lagi dengan nama jajanan yang satu ini. Jajanan ini sering dijumpai di sekitar sekolah-sekolah. Leker, termasuk salah satu jajanan tradisional khas Solo. Jajanan ini cukup menjadi favorit selain harganya yang murah, leker juga cukup mengenyangkan. Penjual kue leker biasanya berjualan dengan bantuan gerobak model gerobak mie bakso yang didorong.

Asal usul kenapa disebut dengan kue Leker ada sebuah spekulasi menarik Dari cerita simbah-simbah jaman dahulu kala, konon, orang-orang kompeni Belanda yang ada di Solo suka makan jajanan kue ini. Karena rasanya uenak, maka orang-orang Belanda ini pun menyebutnya sebagai Kue Lekker / Kue Lecker. Kosakata Lekker menurut sebuah sumber berarti [a surprise!] dan [delicious] atau ekspresi enak atau sedap. Selanjutnya karena orang-orang Belanda sering menyebutnya dengan Lekker Lekker, maka orang-orang pribumi pun menamainya Kue Leker (Kue Enak) sampai kini.

Jika kamu tertarik dan ingin membuat jajanan ini sendiri di rumah, bahan-bahan dan cara pembuatannya cukup mudah. Berikut akan disajikan bahan-bahan dan cara pembuatannya, bacalah dengan seksama uraian di bawah ini.

Bahan-bahan:

v  70 gr tepung terigu

v  30 gr tepung beras

v  120 gr tepung tapioka

v  ½ sdt baking powder

v  300 ml air

v  80 gr gula halus

v  Garam secukupnya

v  30 gr margarin, lelehkan

v  1 butir telur, kocok lepas

v  ½ sdt vanilibubuk

v  3 buah pisang, iris tipis

v  50 gr gula pasir

v  50 gr coklat meisis

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, baking powder dan tepung beras. Aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok telur, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
3. Masukkan campuran terigu, margarin, gula halus, garam dan tambahkan vanili, aduk rata.
4. Panaskan wajan, tuang adonan dan ratakan dengan sendok sayur.
5. Letakkan pisang di tengah, taburi gula pasir dan coklat meisis. Masak hingga tepi leker kecoklatan, lipat menjadi dua bagian. Angkat dan sajikan.

Sejalan dengan perkembangan zaman, isi dari leker ini biasa dimodifikasi dengan beraneka macam buah seperti strawberi, durian, kiwi, dan lain-lain sesuai selera, bahkan ada juga yang diisi dengan daging ataupun keju.

Meskipun leker cukup enak untuk dikonsumsi, tetapi kamu diharapkan tidak terlalu sering atau banyak mengkonsumsi karena jajanan ini bias membuat kamu gemuk, sebab banyaknya kandungan karbohidrat dari tepung dan rasa manis dari gula, susu, dan meisis.